Brot

Armer Ritter

für 2 Personen

Du brauchst:

• 4 Scheiben altes Brot
• 3 Eier
• etwas Milch
• etwas Käse
• etwas Öl
• etwas Gemüse
• etwas Salami
• Salz und Pfeffer
• eine Zwiebel

Zubereitung:

• Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen
• Die Brotscheiben in die Flüssigkeit geben und von Beiden Seiten kurz durchziehen lassen
• Öl in einer Pfanne erhitzen
• die Brotscheiben vorsichtig auf die Pfanne legen und goldbraun braten
• alte Reste, wie z,B altes Gemüse, Käse, Wurst, etc. auf das Brot geben
• einige Minuten goldbraun braten und servieren

Apfelbrotkuchen

für 4 Personen

Du brauchst:

• ca. 350 g altes Brot
• 300 ml Milch
• 1 kg alte Äpfel
• 35 g Butter
• etwas Zitronensaft
• 2 EL Puderzucker
• 90 g Zucker
• 150 ml Apfelsaft
• etwas Zimt
• etwas gemahlene Nüsse

So gehts:

• das alte Brot in Scheiben schneiden und in Milch einweichen lassen
• 25 g Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und das Brot darin goldbraun rösten
• die alten Äpfel waschen und in kleine Scheiben schneiden
• den Zucker in einer Pfanne karamelisieren, den Zimt hinzugeben
• den Zucker mit Zitronensaft und Apfelsaft ablöschen
• die Apfelscheiben darin dünsten

eine Springform mit 10 g Butter bestreichen und einige gemahle

herzhafte Frühstücks Muffins

für 4 Portionen

Du brauchst:

•  einige Scheiben Toastbrot
• Käse, Wurst, Gemüse , etc. ( alles an Resten, die ihr noch da habt)
• so viele Eier, wie Brote

Zubereitung:

1. Drücke die Toastscheiben vorsichtig in eine Muffinform ein  eine Scheibe pro Form)
2. In die entstandene Kuhle gibst du je ein aufgeschlagenes Ei und die Gemüse, Käse, Wurst, etc. Reste herein.
3. Backe  die herzhaften Muffins für einige Minuten im Ofen ( bis das Ei fest ist und der Käse geschmolzen ist)
4. die Muffins aus den Formen holen und servieren!

Überbackene Gemüsetoasts

für 4 Personen

Du brauchst:

• 1 alte Zucchini
• 1 alte Stange Lauch
• einige Scheiben  altes Brot
• 1 Zwiebel
• 1 alte Paprika
• etwas Käse
• Salz und Pfeffer
• etwas Öl

Tipp: Ihr könnt alles an alten Gemüse nehmen, was ihr finden könnt. Die obigen Zutaten sind nur Mengenbeispiele zur Orientierung.

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen und in feine Scheiben schneiden
2. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten
3. das restliche Gemüse hinzugeben, kurz anbraten lassen und anschließend mit geschlossenem Deckel garen
4. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, anschließend würzen
5. das Gemüse auf das Brot legen
6. einige Scheiben Käse ebenfalls auf das Brot geben
7. bei 180° C im Backofen  das Brot ca. 10 min überbacken ( alternativ auch in der Mikrowelle)
8. servieren

Tortillas

für 4 Personen

Du brauchst:

• 4 Scheiben Brot
• einige Tomaten
• etwas Zwiebel
• 4 EL Öl
• einige Scheiben Käse
• 8 Eier
• Salz und Pfeffer
• Cayennepfeffer

Zubereitung:

1. das Öl in der Pfanne erhitzen
2. die 8 Eier aufschlagen und in die Pfanne geben
3. den Käse reiben und mit in die Pfanne geben
4. die Brotscheiben toasten
5. die in Scheiben geschnittenen Tomaten und klein geschnittenen Zwiebeln  auf die Brotscheiben legen
6. etwas Öl, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer und die Eier-Käse Mischung auf das Brot geben
7. servieren!

Pizzabrot

für 4 Personen

Du brauchst:

• einige Zwiebeln
• Gemüsereste
• etwas Wurst
• einige Scheiben Käse
• etwas Tomatenmark
• 4 Scheiben Brot
• etwas Öl
• Salz und Pfeffer
•  Kräuter

So gehts:

1. Die Brote mit Tomatenmark bestreichen
2. etwas Kräuter darübergeben
3. die Pizza mit  Zwiebeln, alten Gemüseresten, Käse und Wurst belegen und mit Salz und Pfeffer und Kräutern würzen
4. einige Minuten in der Mikrowelle überbacken
5. servieren